В провинции Куэнка: область нижней Aлкарии(Alcarria) со средней высотой 850 метров над уровнем моря, свежие и глубокие почвы, уровень осадков относительно высок и ясно различается летняя температура (день-ночь) . Что предполагает выращивание сорта Темпранильо исключительного качества. Спелого, интенсивного аромата, цвета и вкуса.

В провинции Толедо области высоких Манча, с высотой 750 м над уровнем моря, с почвами глубокими, но песчаными среднее количество осадков и повышеная температура, позволяют выращивать все сорта тёмного винограда.Виноградники Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Темпранильо в совершенстве адаптированы к низкой урожайности, но с разными характеристиками и исключительными качествами.

Все виноградники выращивают на шпалере, среднее количество посадок между 1500 и 2500 лоз на гектар. Используя все свои возможности с точки зрения повышения качества, уважения к окружающей среде и частичной механизации.

Винодельня Фонтана имеет собственные виноградники и инновационые средства , которые за девять лет существования получили заслуженное признание. Производство характеризуется выращиванием лозы на решетке, сортов Темпранильо в общей сложности 350 из 500 гектаров, что составляет 80% изготовленой продукции на основе Темпранильо.

На виноградниках винодельни Фонтана удаётся выращивать сорта, такие как Мерло, Каберне Совиньон, Сира, Совиньон Блан, Бердехо и Мускат, мудро используя условия почвы и микроклимата, получают отличное сырье для хорошего купажа в котором доминирует Темпранильо.

 Посадки разных сортов были распределены в зависимости от микроклимата и почв, что делает возможным получение максимального качества винограда. Карта распределения сортов по площади будет выглядеть так:

 • Темпранильо: 350 га.
• Мерло: 35 га
• Каберне Совиньон: 35 га.
• Сира: 30 га.
• Совиньон Блан
• Бердехо и Москатель со средними виноградинами: 50 га.