С опытом тридцати лет, начал его модернизацию в 1997 году, завершение строительства погреба, и все будет завершено сельскохозяйственного производства.

Инициатива данного хорошие условия, предлагаемые область для выращивания винограда и создания импульса, который настоящее вин рынке.

Винодельня Фонтана недавно запустила новый проект, состоящий из зонирования, в единицах DS микро терруаров, их имущество виноградников в Монте Карбонеро. Основной целью данного проекта является реструктуризация урожая районов, как и планировалось, различные вина из винограда качества путем выявления именно областях молодого вина, старение и премиальных вин. Кроме того, винный завод рассчитывает занять виноградарского управления лучше всего приспособлены к каждому микро терруара и каждого желаемого типичности.


Инновации, постоянное обновление, а также предпринимательский дух этой компании не была в подвале и семья Cantarero был одним из архитекторов изменения, которые произошли в области, проводит важную работу в признание новых обозначений происхождения, такие как UCLES. Этот молодой винный завод известен своей приверженности инновациям и качеству виноделия в их вина, полученные из виноградников, которые простираются более чем 500 гектаров. распределяются между провинциями Куэнка и Толедо.